Il cavallo Murgese, pur essendo come tipologia fondamentalmente mesomorfo (di corporatura media), presenta una notevole variabilitā, con stature che variano dai 150 ai 162 cm per le femmine e dai 155 ai 168 per gli stalloni, ma non č raro incontrare soggetti che raggiungono e superano i 170 cm.

Mantello: morello corvino lucente senza alcuna macchia. Esiste una varietā assai limitata a mantello grigio ferro testa di moro, variante molto rara ed apprezzata. Il Murgese č l'unico al mondo a presentare questa caratteristica di razza. Attualmente i soggetti con questo manto singolare rappresentano circa il 3% della popolazione.

Conformazione:

Testa - E' uno degli elementi che colpisce immediatamente perchč dā un senso di soliditā, pur non essendo nč eccessivamente grande nč pesante. Ben portata e bene attaccata presenta una discreta variabilitā per quel che riguarda i profili, oscillando fra il decisamente rettilineo e il montonino. La fronte č larga, molto spesso completamente coperta dal caratteristico fluente ciuffo, le narici sono ampie e mobili, le orecchie ben distanziate e regolari, gli occhi grandi, espressivi e limpidi, indice di buona indole.

Collo - Nonostante la larga base di attacco, č quasi sempre corretto ed armonico anche nei soggetti giovani. Fornito di abbondante criniera, formata da crini spesso ondulati.

Tronco - Possente e muscoloso, presenta un torace ben sviluppato, alto e profondo; petto largo; spalla in prevalenza sufficientemente inclinata; groppa in direzione quasi orizzontale, larga e ben conformata; coda bene attaccata e fornita di peli lunghi ed abbondanti.

Arti - Solidi, con braccio normalmente ben direzionato; avambraccio mediamente lungo e largo con buona muscolatura; coscia proporzionata e ben muscolosa, gambe lunghe e dritte; con accentuata apertura del garretto tanto da determinare un'altezza della groppa superiore al garrese; stinchi piuttosto corti e grossi (superano spesso i 22 cm), con tendini staccati e ben sviluppati.

Piede - Possiede qualitā eccezionali: di proporzioni regolari č rivestito da un corno nero durissimo ma nel contempo sufficientemente elastic

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